一、植物必需的營(yíng)養(yǎng)元素有哪些？

      植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)元素有碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、鉀（K）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（S）、鐵（Fe）、錳（Mn）、硼（B）、鋅（Zn）、銅（Cu）、鉬（Mo）、氯（Cl）、鎳（Ni）17種，其中碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫9種元素需要量大，稱為大量元素；鐵、錳、硼、鋅、銅、鉬、氯、鎳8種元素需要量少，稱為微量元素。鎳是最近被確認(rèn)的必需元素。

      植物根部吸收養(yǎng)分主要依靠其龐大的根系。如一株成熟的水稻，其根部有200～300條根，多的可達(dá)600～700條，每條根上還有許多支根，支根的先端是根毛，是植物的吸收器官，吸收水分、無(wú)機(jī)鹽和小分子有機(jī)物。植物根系一旦長(zhǎng)出，就具備了吸收功能。要想讓植物吸收更多養(yǎng)分，就應(yīng)該讓植物多生根，只有根系發(fā)達(dá)，根系活力強(qiáng)了，才能吸收更多的養(yǎng)分。由于植物根系吸收養(yǎng)分需要良好的呼吸條件，根部還需要保持有充足的氧氣。在生產(chǎn)中，通過(guò)深翻土壤、中耕松土、增施肥料（尤其是腐植酸類肥料）、合理排灌、提高地溫、激素處理等措施，讓植物盡快發(fā)生并建立龐大的根系和健壯的植株，從而達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。

  葉面噴肥效果與噴施作物品種、噴施部位、噴施濃度、噴施時(shí)間等因素密切相關(guān)。

①噴施作物種類

棉花、西瓜、黃瓜、番茄、蘋果、葡萄等雙子葉植物葉面積大，角質(zhì)層薄，溶液中的養(yǎng)分溶液被吸收，常有較好的效果；而水稻、小麥、韭菜、大蒜等單子葉植物的葉面積小，且葉子表面覆蓋蠟質(zhì)層，溶液中的養(yǎng)分難以被吸收，噴施效果相對(duì)較差。

②噴施部位

主要噴施部位是新陳代謝旺盛的幼葉和功能葉上，而老葉吸收慢，效果差。通常來(lái)說(shuō)，葉子背面氣孔比正面要多，溶液易被吸收，應(yīng)盡量多噴葉子背面。

③噴施濃度

不同肥料其噴施濃度有較大差異。尿素0.5%～1%，過(guò)磷酸鈣1%～3%，磷酸二氫鉀0.2%～0.5%，硫酸鉀0.5%～2%，微量元素肥料通常在0.1%～0.5%作用，含激素的肥料吸收倍數(shù)超過(guò)1000倍。

④噴施時(shí)間

葉子對(duì)養(yǎng)分吸收取決于溶液在葉子上停留時(shí)間。中午溫度較高，溶液中水分溶液蒸發(fā)，不利于對(duì)養(yǎng)分吸收。露水未干時(shí)，也不宜施用。通常在午后3點(diǎn)以后噴施為宜。

土壤保肥性是指土壤對(duì)養(yǎng)分吸收和保蓄能力。土壤供肥性是指土壤釋放和供給植物養(yǎng)分的能力。好的土壤應(yīng)該是保肥和供肥協(xié)調(diào)，能隨時(shí)滿足作物對(duì)養(yǎng)分的需求。

質(zhì)地粘重、有機(jī)質(zhì)含量較多的土壤，保肥性能好，施入的肥料不易流失，但供肥慢，施肥后，見(jiàn)效也慢；而砂性大、有機(jī)質(zhì)含量少的土壤，施入的硫酸銨、尿素等速效肥料容易隨雨水或灌溉水流失，這樣的土壤“發(fā)小苗，不發(fā)老苗”，雖然供肥性能好，但無(wú)后勁，作物產(chǎn)量也不高。

因此，施肥時(shí)要針對(duì)不同的土壤，施肥措施也有所差異。

對(duì)于保肥性差、有機(jī)質(zhì)含量少的土壤，除基肥中多施有機(jī)肥料外，施用化肥要“少量多次”，以免一次施肥過(guò)量引起“燒苗”和養(yǎng)分流失，并防止后期脫肥引起早衰。

對(duì)保肥性能好的黏土或有機(jī)質(zhì)含量多的土壤，因保肥性好，化肥一次用量可多一些，也不會(huì)造成“燒苗”和養(yǎng)分流失。但這樣的土壤“發(fā)老苗，不發(fā)小苗”。在作物生長(zhǎng)前期，要采用種肥或提早追肥，以促進(jìn)早期生長(zhǎng)，到了生長(zhǎng)中后期要控制化肥，尤其是氮肥用量，以免引起徒長(zhǎng)，造成減產(chǎn)。

農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育及施肥效果與天氣條件有著密切的關(guān)系。光合作用需要光能，光合作用產(chǎn)生的糖是供給根系呼吸作用的能量源，能量不足將會(huì)影響根系對(duì)養(yǎng)分的吸收。因此，在光照不足的情況下，氮、磷、鉀、鈣、鎂、錳、等礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收量明顯減少。

溫度既影響肥料在土壤中的轉(zhuǎn)化，也影響根系對(duì)養(yǎng)分的吸收。如水稻灌水溫度過(guò)低，容易發(fā)生稻瘟病，是由于低溫影響水稻對(duì)硅、鉀的吸收所致。保護(hù)地西紅柿澆水溫度低于7℃，容易產(chǎn)生大量空洞果。

水分一方面可加速肥料溶解，促進(jìn)作物對(duì)養(yǎng)分的吸收，另一方面，若水分過(guò)多，通氣性不良，不利于養(yǎng)分吸收，而且會(huì)造成養(yǎng)分流失。

實(shí)踐中，根據(jù)天氣變化進(jìn)行施肥判斷是一項(xiàng)復(fù)雜的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)。

如早春低溫年份，水稻溶液發(fā)生缺磷、缺鋅，應(yīng)注意及時(shí)補(bǔ)充磷肥和鋅肥。

在光照不良的季節(jié)，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充鉀肥，提高作物對(duì)光能的利用。

在干旱的年份，油菜溶液缺硼，蔬菜溶液缺鈣，要注意及時(shí)補(bǔ)充硼砂和鈣肥。

在多雨的季節(jié)，容易造成土壤中有效鐵的淋失，要注意及時(shí)補(bǔ)充。

合理施肥不僅能夠促進(jìn)作物生長(zhǎng)，還能減少病害發(fā)生。如在小麥拔節(jié)和抽穗期，分別葉面噴施1%和3%的過(guò)磷酸鈣，可提高對(duì)小麥條銹病的抗性，減少發(fā)病率。增施鉀肥可以提高水稻對(duì)稻瘟病、稻紋枯病、棉花枯萎病、馬鈴薯晚疫病、西紅柿斑枯病等的抗性。銅能提高西紅柿對(duì)葉霉病、甜菜褐斑病的抗性等等。

要提高以肥抗病的目的，要注意以下三個(gè)方面：

①重施測(cè)土配方，平衡施肥。要做到有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥和生物肥配合施用。大量元素和微量元素配合施用，以增強(qiáng)植株抗病能力。

②增施有機(jī)肥和生物肥。有機(jī)肥和生物肥含有大量有益微生物，對(duì)病害，特別是土傳病害具有一定的拮抗作用。

③改善土壤pH值。許多土壤病害對(duì)土壤酸堿度敏感。如酸性土壤容易發(fā)生真菌和根結(jié)線蟲(chóng)，而施用微堿性的腐植酸肥料可減少真菌和根結(jié)線蟲(chóng)的發(fā)生。

    不同營(yíng)養(yǎng)元素的生理作用及其在植物體內(nèi)移動(dòng)性存在差異。因此，缺少時(shí)出現(xiàn)的部位和癥狀已存在一定的規(guī)律性。如缺氮、磷、鉀、鎂、鋅，在植物體內(nèi)是可以再利用的養(yǎng)分，缺少時(shí)，其癥狀首先在老葉上出現(xiàn)；而鈣、鐵、硼、硫，因在體內(nèi)不易移動(dòng)，缺少時(shí)的癥狀，常出現(xiàn)在新生組織上。同在老葉上出現(xiàn)癥狀的條件下，如果沒(méi)有病斑，可能是缺氮或缺磷，如果有病斑，可能是缺鉀、缺鋅或缺鎂。在癥狀從新葉開(kāi)始的情況下，如果容易發(fā)生頂芽枯死，可能是缺硼或缺鈣，二缺硫、缺鐵、缺錳、缺鉬、缺銅時(shí)，一般不會(huì)出現(xiàn)頂芽枯死現(xiàn)象。要準(zhǔn)確診斷，還需要通過(guò)對(duì)植物組織中的養(yǎng)分進(jìn)行化驗(yàn)來(lái)確定。

鹽堿地是鹽地和堿地的總稱。鹽地是含氯化物或硫酸鹽較高的土壤，pH值不一定高；堿地是含碳酸鹽或重碳酸鹽的土壤，pH值較高，偏堿性。鹽堿地的共同特點(diǎn)是土壤有機(jī)質(zhì)含量低，理化形狀差，對(duì)植物生長(zhǎng)的有害離子多，作物苗期不發(fā)，甚至死苗。

鹽堿地施肥要注意以下幾點(diǎn)：

①增施有機(jī)肥，控制化肥用量�；�肥施用要“少量多次”。

②鹽堿地含鉀高，含磷低，應(yīng)注意補(bǔ)充磷肥，適當(dāng)補(bǔ)充氮肥，少施或不施鉀肥。

③施肥后要及時(shí)灌溉，降低土壤溶液濃度。

④由于鹽堿地不易發(fā)苗，施用種肥要特別小心，避免種子與肥料接觸，影響發(fā)芽。

       在生產(chǎn)實(shí)踐中，植物因缺乏營(yíng)養(yǎng)元素引起的缺素癥，常常容易和病害向混淆，特別是由病毒和根結(jié)線蟲(chóng)引起的黃葉、花葉、生長(zhǎng)不良等癥狀更是難以區(qū)分。

要區(qū)分是缺素癥還是病害造成的癥狀，一般從三個(gè)方面來(lái)診斷。

①尋找是否有發(fā)病中心。一般地，由病原微生物造成的病害有明顯的發(fā)病中心，且能找到病原菌；缺素癥無(wú)發(fā)病中心，且以散發(fā)為主。

②土壤類型和施氮水平。通常，病理性病害與土壤類型無(wú)關(guān)，但與施氮水平密切相關(guān)，病害常在肥田多發(fā)；缺素癥與土壤類型密切相關(guān)，但以貧瘠土壤多發(fā)，如石灰質(zhì)土壤容易發(fā)生缺鋅、缺鐵、缺錳癥，而在酸性土壤容易出現(xiàn)缺鉬癥狀。

③天氣條件。病理性病害常常在連陰天多濕的天氣發(fā)生，干旱時(shí)發(fā)病較少；而缺素癥常常在低溫或長(zhǎng)時(shí)間干旱時(shí)發(fā)生，如早稻移栽后遭遇低溫，容易出現(xiàn)缺磷、缺鋅癥，土壤干旱時(shí)易發(fā)生油菜缺硼“花而不實(shí)”、大白菜缺鈣“干燒心”等缺素癥。

保護(hù)地蔬菜是一個(gè)密閉的環(huán)境，因而與開(kāi)放式的露地栽培有著明顯的不同。保護(hù)地蔬菜不合理施肥現(xiàn)象主要表現(xiàn)在以下五個(gè)方面：

①施肥量過(guò)多，造成土壤鹽漬化。通常情況下，在保護(hù)地栽培環(huán)境下，由于不受雨水淋失，肥料利用率可比露地提高20%左右，即使和露地同樣施肥，也會(huì)造成養(yǎng)分較多。此外，菜農(nóng)片面認(rèn)為只要增加施肥就能獲得高產(chǎn)的錯(cuò)誤思想在作祟，結(jié)果事與愿違。過(guò)多施肥會(huì)引起土壤鹽分積累，從而抑制作物對(duì)水分和養(yǎng)分的吸收，使蔬菜作物受害，這在黃瓜、西紅柿、草莓等作物上表現(xiàn)突出。

②施肥不平衡，磷肥浪費(fèi)嚴(yán)重。不少地方菜農(nóng)習(xí)慣使用磷酸二銨，造成土壤磷素大量累積，不僅造成損失，還會(huì)誘導(dǎo)缺素癥。

③化肥普遍地表撒施，利用率低下。

④大量生鮮雞糞的投入，不注重生物肥的施用，造成出現(xiàn)大量“燒根”、“燒苗”現(xiàn)象。

⑤大量施用氮肥，鉀肥不足。

為此，針對(duì)保護(hù)地蔬菜施肥，要做到：

①測(cè)土配方施肥。根據(jù)土壤化驗(yàn)結(jié)果和蔬菜產(chǎn)量水平進(jìn)行科學(xué)施肥。

②控氮增鉀，平衡施肥。

③有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥和微生物肥料配合使用，加大腐植酸水溶肥料的施用量和使用次數(shù)。

保護(hù)地不同于露地，一旦施肥管理不善，容易導(dǎo)致地表鹽分累積，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致土壤次生鹽漬化。造成土壤鹽漬化的主要原因有以下幾個(gè)方面：

①保護(hù)地為密閉環(huán)境，氣溫高，水分蒸發(fā)大，溶解在水中的鹽分會(huì)隨著水分蒸發(fā)向地表匯集，同時(shí)，保護(hù)地缺乏雨水淋溶，土壤水分移動(dòng)少，殘留在土壤中的養(yǎng)分幾乎不被淋失，從而造成地表鹽分濃度升高

②保護(hù)地蔬菜施肥量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于露地。這些養(yǎng)分除了被蔬菜吸收外，大部分殘留在土壤中。

③田間管理措施不當(dāng)，如地表澆水、土面撒施化肥、淺耕等，也會(huì)加劇鹽分向地表匯集。

防治保護(hù)地土壤鹽漬化，主要注意以下四點(diǎn)：

①測(cè)土配方，平衡施肥。

②灌水洗鹽。在高溫季節(jié)，每隔30天大水漫灌一次。對(duì)于鹽分高的土壤，在蔬菜定植之前，要大水漫灌。夏季，揭去塑料薄膜，利用雨水壓鹽。

③采用地表覆蓋，減少蒸發(fā)。采用地表覆蓋地膜、秸稈等，可減少鹽分50%以上。

④選用耐鹽性強(qiáng)的蔬菜品種。耐鹽性由大到小的順序是：花椰菜、結(jié)球生菜、菠菜＞茄子、芹菜＞辣椒＞黃瓜，而草莓的耐鹽性最差。

二氧化碳施肥是提高保護(hù)地產(chǎn)量和效益的一項(xiàng)關(guān)鍵措施，越來(lái)越受到菜農(nóng)的關(guān)注。要想提高二氧化碳的使用效果，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

①施用時(shí)期。蔬菜苗期是二氧化碳影響最大的時(shí)期，若不足，苗細(xì)弱，磺化，根系生長(zhǎng)差，其次是開(kāi)花結(jié)果期，因此，二氧化碳施肥時(shí)期重點(diǎn)在蔬菜苗期和開(kāi)花結(jié)果期。

②施用濃度。蔬菜適宜的二氧化碳濃度為800～1200ml/L。濃度過(guò)高，會(huì)影響氣孔開(kāi)發(fā)，擾亂蔬菜正常的新陳代謝。

③施用時(shí)間。保護(hù)地內(nèi)二氧化碳呈現(xiàn)晝夜動(dòng)態(tài)變化：晚上二氧化碳積累，天亮前濃度最高。一旦日出，棚內(nèi)二氧化碳濃度急劇下降至100ml/L以下。若9～10點(diǎn)放風(fēng)，棚內(nèi)二氧化碳濃度可升高至200ml/L，仍低于大氣中二氧化碳300ml/L的水平。因此，大棚施用二氧化碳的最適宜時(shí)間為日出后半小時(shí)至1小時(shí)后。由于蔬菜在中午強(qiáng)光下，有休眠現(xiàn)象，吸收二氧化碳較少，晚上沒(méi)有光合作用，二氧化碳處于積累階段，所以，午后和晚上均不需要施用二氧化碳。

肥料保管不當(dāng)，容易出現(xiàn)吸濕、結(jié)塊，甚至養(yǎng)分流失想象。保管時(shí)要注意。

①防治混放。不同類型的化肥混放在一起，容易使理化性狀變壞。如過(guò)磷酸鈣遇到硝酸銨，會(huì)嚴(yán)重吸潮結(jié)塊，造成施用困難。硫酸銨與石灰混放，會(huì)造成俺的揮發(fā)損失。過(guò)磷酸鈣遇到酸性物質(zhì)，會(huì)降低磷的有效性。

②防破袋包裝。破袋肥料如果裝有硝態(tài)氮肥，會(huì)嚴(yán)重吸濕，吸水后呈漿糊狀，甚至呈液體。

③防火。特別是對(duì)于硝酸銨、硝酸鉀等化肥，遇高溫或明火會(huì)分解出氧，易發(fā)生燃燒或爆炸。

④防腐蝕。過(guò)磷酸鈣含有游離酸，碳銨呈堿性，這類化肥不能與金屬器皿或磅秤接觸，以免受到腐蝕。

⑤防治同種子、農(nóng)藥、食物混放，特別是揮發(fā)性強(qiáng)的碳銨與種子混放會(huì)影響發(fā)芽，要特別注意。

要判定肥料是否是假冒偽劣產(chǎn)品，要從以下兩個(gè)方面進(jìn)行判斷。

①看包裝、標(biāo)識(shí)。對(duì)于復(fù)混肥料包裝、標(biāo)識(shí)要按照GB15063-2012標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。對(duì)于生物有機(jī)肥包裝、標(biāo)識(shí)要按照NY884-2012標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。對(duì)于含腐植酸水溶肥料包裝、標(biāo)識(shí)要按照NY1106-2010標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。凡是不符合規(guī)定的均為質(zhì)量不合格。

②看、摸、燒、試、測(cè)。

看：看肥料顏色，質(zhì)地，均勻度。如尿素、硝銨均為無(wú)味的白色顆粒，區(qū)別是尿素呈半透明，沒(méi)有反光；而硝銨顆粒表面發(fā)亮，有明顯反光。如過(guò)磷酸鈣為深灰色或灰白色、淺灰色樹(shù)上粉狀物，有酸味；而鈣鎂磷肥呈干燥的玻璃質(zhì)地細(xì)�；蚣�(xì)粉末，沒(méi)有酸味。如磷酸二銨在不受潮的情況下，中間黑褐色，邊緣微黃，顆粒表面微有半透明感，表面略光滑，呈不規(guī)則顆粒；受潮后顆粒顏色加深，無(wú)黃色和邊緣透明感；硝酸磷肥透明感不明顯，顆粒表面光滑，呈黑褐色的不規(guī)則顆粒。

摸：手感。尿素光滑、松散、沒(méi)有潮濕感覺(jué)；硝銨光滑，有潮濕感覺(jué)。過(guò)磷酸鈣質(zhì)地重，手感發(fā)綿但不輕浮。

燒：將尿素和硝銨放在燒熱的鐵板上，尿素迅速溶解，冒白煙有氨味；硝銨發(fā)生劇烈燃燒，發(fā)出強(qiáng)光和白眼，并伴有“吱吱”聲。

試：用石灰的方法測(cè)試。取肥料少許與等量的生、熟石灰倒入碗中，加水濕潤(rùn)，用木棍搗捻。若能聞到明顯而強(qiáng)烈的氨味，則肥料屬于銨態(tài)氮肥或含銨態(tài)氮的復(fù)合肥料。

測(cè)：如鑒別過(guò)磷酸鈣和鈣鎂磷肥，用試紙測(cè)定，呈酸性者為過(guò)磷酸鈣，呈中性者為鈣鎂磷肥。